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Il existe des milliers de variétés de tomates et des centaines de variétés de courges, melons et pastèques. Ce qui nous a amené à mettre en avant des variétés moins connues. Le 21 juin dernier, nous avons donc décidé en collaboration avec notre fournisseur de jouer avec les couleurs.

Pour les tomates, plantes herbacées classées dans « les légumes fruits », le choix s’est porté sur 5 variétés : la tomate Cœur de bœuf, la tomate Noire de Crimée, la tomate Ananas, la tomate Zébrée verte, ainsi qu’un Méli Mélo de tomates Cocktails. Elles ont été appréciées avec 3 vinaigrettes différentes : vinaigrette balsamique, vinaigrette à l’huile d’olive et basilic, et vinaigrette aux herbes.

Nous avons également voulu faire connaître d’autres cucurbitacées. C’est ainsi que les élèves ont pu déguster sur la même assiette :

• la pastèque rouge zébrée sans pépins ;
• la pastèque jaune ;
• le melon charentais ;
• le melon vert ;
• le melon Galia ;
• le melon jaune ou Canari.

Rendez-vous en septembre - octobre pour une autre animation autour des fruits d’automne et tout particulièrement autour du raisin.

Bonnes vacances.
L’équipe de restauration.